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成都著名小吃
 

   成都人能吃、爱吃、会吃。成都的大小餐馆星罗棋布,各种美味更是数不清。川菜是四川美食的代表,川菜已有上千年历史,至今有3000多品种,名菜都有数百种。最吸引外地游客的还是地道的成都小吃。龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片……这些名字早已成了旅游成都时的重要项目。

    这些成都的地道风味,连国外的游客也吃得精精有味!四川以川剧和成都小吃而闻名全国(乃至全世界)成都有"休闲成都"之称,在休闲之中就对吃很有研究和讲究!同时在对吃的研究中创造出了很多著名的小吃--成都小吃.
    成都小吃种类繁多,琳琅满目,而尤其以成都的龙抄手、赖汤圆、夫妻肺片闻名全国!提起夫妻肺片,在成都无人不知无人不晓.来到四川旅游千万不要忘记品尝成都风味小吃,旅游归来也千万不要忘记带成都特产归家.
    为了满足四川和外国游客的需要,往往成都小吃是供不应求的,有的时候出现食客等自己的食物很久的局面.但现在成都大小酒店,特色小吃点已经很多了.一般情况下是不会出现等太久的局面的.
     成都小吃历史悠久、品种繁多,富有浓厚的地方特色。它同川菜一样,在我国烹饪技术遗产的宝库中,占有相当重要的地位。成都名小吃品种繁多:以各色小面到抄手包饺;从糕团汤元到筵席细点;从凉抖冷食到热饮羹汤;从锅煎油烙到蒸煮烘烤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全。

    成都小吃是一个大的概念,它不仅包括各种糕饼、羹汤、及席菜细点,另外还有一个与外地小吃不同的地方,就是小吃还包括一些肉类食品,如“麻婆豆腐”、“夫妻肺片”、“棒棒鸡”、“怪味兔”、“软烧鸭子”、“小笼蒸牛肉”等等,这又是成都小吃的一大特点。

   成都小吃之有名,还在于口味之丰富。成都小吃味特别多是其它地方小吃所不能比拟的,常用的口味就有香甜、咸甜、椒麻、红油、怪味、家常、麻辣、咸鲜、糖醋、芥末、蒜泥等十余种,而每一种口味针对不同的品种又各有不同的使用方法和变化。成都小吃除有名小吃外,众多的地方小吃也脍炙人口。如“烤红苕”“锅魁夹卤肉”。

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